Gnocchi con il Ragù Bianco

Gnocchi con il Ragù Bianco: un piatto semplice, genuino e pieno di sapore
Ci sono piatti che profumano di tradizione e casa, e gli gnocchi con il ragù bianco ne sono l’esempio perfetto. Una ricetta rustica e saporita, ideale per la domenica in famiglia o quando si ha voglia di un primo piatto cremoso, avvolgente e autenticamente italiano.

In questa versione senza pomodoro, il gusto è tutto affidato alla carne rosolata lentamente, al profumo di vino bianco e al tocco finale di formaggi grattugiati che legano gli ingredienti in un abbraccio irresistibile.

Ingredienti (per 4 persone)
1 costa di sedano – per donare freschezza e croccantezza alla base del ragù
1 carota – aggiunge dolcezza naturale
1 cipolla – per la giusta nota aromatica
Un filo d’olio extravergine d’oliva – la base perfetta per una rosolatura delicata
400 g di carne macinata (misto manzo e maiale consigliato) – per un sapore ricco e bilanciato
½ bicchiere di vino bianco secco – per sfumare e profumare
Sale e pepe nero q.b.
800 g di gnocchi di patate freschi
50 g di Grana Padano grattugiato
30 g di Pecorino Romano grattugiato