Funghi Fritti

Immergi nelle uova: Immergi rapidamente i funghi nelle uova sbattute con un pizzico di sale.
Passa nel pangrattato: Impanali nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Friggi i funghi: Scalda abbondante olio di semi in una pentola fino a circa 180°C. Friggi pochi funghi per volta fino a doratura.
Scola i funghi: Raccogli i funghi con una schiumarola e trasferiscili su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi: Gustali caldi.
Consigli
I funghi fritti sono deliziosi accompagnati da salsine come maionese al basilico, salsa andalusa, ketchup o tzatziki.

Per rendere la panatura ancora più appetitosa, arricchisci il pangrattato con spezie ed erbe aromatiche a piacere: timo, rosmarino, erba cipollina, paprika affumicata o peperoncino.

Se desideri un piatto più leggero, puoi cuocere i funghi in forno: sistemali su una teglia rivestita di carta forno, irrorali con un filo d’olio e cuocili a 200 °C per circa 20 minuti, fino a doratura. Buon appetito!