Frollini al parmigiano: la ricetta dei biscottini salati per l’aperitivo

Ingredienti
FARINA TIPO 0: 125 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO: 100 gr
BURRO FREDDO: 80 gr
SALE: 1 pizzico
ROSMARINO: 1 rametto
PEPE: q.b.
UOVO (FACOLTATIVO): 1
I frollini al parmigiano
I frollini al parmigiano sono dei biscottini salati friabili e gustosi, perfetti per l’aperitivo, per un buffet di festa o da servire come antipasto. Si preparano con un impasto senza uova, una via di mezzo tra una brisée e una pasta sfoglia veloce. Gli ingredienti principali sono burro, farina, parmigiano grattugiato e rosmarino tritato, per un risultato piacevolmente aromatico. A piacere, puoi scegliere i formaggi, le spezie e gli aromi che più preferisci o hai a disposizione in casa.