Frittelle di Zucchine e Prosciutto: Croccanti, Veloci e Deliziose

Istruzioni
Lava e grattugia le zucchine, poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e parmigiano.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito, mescolando bene per evitare grumi.
Incorpora le zucchine e il prosciutto cotto a dadini, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scalda l’olio in una padella e, con un cucchiaio, forma le frittelle, friggendo fino a doratura su entrambi i lati.
Scola su carta assorbente e servi calde!
Suggerimenti per servire e conservare
Servile con una salsa allo yogurt o maionese aromatizzata per un tocco in più.
Puoi conservarle in frigorifero per 2 giorni e scaldarle in forno per mantenerle croccanti.

Varianti
Al forno: Se vuoi una versione più leggera, cuocile a 180°C per circa 20 minuti.
Con formaggio filante: Aggiungi cubetti di scamorza per un cuore filante.
Vegetariana: Sostituisci il prosciutto con mais o peperoni a cubetti.
FAQ
Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, puoi usare farina integrale o di riso per una versione senza glutine.

Si possono congelare?
Sì, disponile su un vassoio in freezer e, una volta congelate, mettile in un sacchetto. Scaldale direttamente in forno senza scongelarle prima.

Posso aggiungere altre spezie?
Certo! Prova con paprika, curry o erbe aromatiche per un gusto più deciso.

Buon appetito!