Frittelle di verdure croccanti: il secondo piatto vegetariano che conquista tutti

Per una versione vegana: sostituisci le uova con 2 cucchiai di farina di ceci e 4 cucchiai d’acqua.

Per una nota speziata: aggiungi curry, paprika affumicata o cumino.

Con altre verdure: prova con broccoli tritati, spinaci, porri, zucca o melanzane.

In forno: per una versione più leggera, cuoci a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Domande frequenti

Posso usare verdure surgelate?
Sì, basta scongelarle e strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.

Le frittelle possono essere congelate?
Assolutamente! Fai raffreddare completamente e congela separandole con carta forno. Al momento di consumarle, scaldale direttamente in forno caldo.

Come renderle più croccanti?
Assicurati di strizzare bene le verdure e usa farina quanto basta per un composto denso. Friggile in olio ben caldo e non troppo affollato.

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