Frittata dolce di mele: il dessert in padella veloce e irresistibile

1. Preparazione delle mele
Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Se preferisci, puoi spruzzarle con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.

2. Preparare l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata con il lievito, il latte e un pizzico di sale. Mescola bene per evitare la formazione di grumi. Infine, incorpora la cannella per un tocco aromatico.

3. Cuocere la frittata dolce
Scalda una padella antiaderente e fai sciogliere il burro (o versa un filo d’olio). Aggiungi le fettine di mela distribuendole in modo uniforme. Versa sopra il composto e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti.

Quando la base è dorata e la superficie inizia a rapprendersi, capovolgi la frittata aiutandoti con un piatto. Cuoci per altri 5 minuti fino a doratura completa.

Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Spolvera la frittata con zucchero a velo e servila tiepida o a temperatura ambiente. È perfetta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco.

Conservare: Se avanza, puoi conservarla in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Scaldala leggermente prima di servirla per ritrovare tutta la sua morbidezza.

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