Frisceu Genovesi

Frisceu Genovesi: Le Frittelle Rustiche che Profumano di Liguria

I Frisceu non sono semplici frittelle: sono un tuffo nei sapori autentici della cucina ligure, quei piatti poveri ma ricchi di gusto che raccontano storie di famiglia, di pranzi condivisi e di tradizioni che non tramontano mai. Soffici, dorati e irresistibili, i frisceu sono perfetti per un antipasto, un aperitivo o uno spuntino goloso.

Ingredienti (per 4 persone)

300 g di farina 00

180 ml di acqua frizzante ben fredda

6 g di lievito di birra fresco

70 ml di acqua tiepida (per sciogliere il lievito)

Erba cipollina fresca q.b.

Sale q.b.

Olio di semi di arachidi q.b. (per friggere)

Opzione creativa: puoi aggiungere olive nere tritate, acciughe, cipolla o zucchine per un tocco personalizzato.

Preparazione Passo-Passo