Focaccia con ricotta e mele senza glutine! Senza forno! Una sana varietà nutrizionale

Preparazione:
In una ciotola, mescola la ricotta con la mela grattugiata e il formaggio grattugiato.

Aggiungi l’uovo e l’olio, mescolando bene.

Unisci il bicarbonato (e un pizzico di sale, se vuoi) e amalgama tutto fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso, ungila leggermente con un filo d’olio.

Versa l’impasto nella padella, livellandolo con il dorso di un cucchiaio o una spatola per formare una focaccia spessa circa 1–1,5 cm.

Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti con coperchio, controllando che non bruci.

Gira la focaccia con attenzione (puoi aiutarti con un piatto o una spatola larga) e cuoci l’altro lato per altri 8–10 minuti, sempre a fuoco basso e con il coperchio.