Fiori di zucca ripieni con ricotta e prosciutto (al forno)

Procedimento:
Pulisci i fiori di zucca
Elimina delicatamente il pistillo interno, cercando di non rompere i petali.
Prepara il ripieno
In una ciotola unisci:
Ricotta
Uovo
Grana grattugiato
Prosciutto cotto a pezzetti
Aggiusta di sale e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.
Riempi i fiori
Aiutandoti con un cucchiaino (o una sac à poche), farcisci ogni fiore con il ripieno e richiudi delicatamente le punte dei petali.
Inforna
Disponi i fiori su una teglia rivestita di carta forno.
Cospargi con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato.
Cottura
Inforna a 180°C per 15 minuti, finché saranno dorati.
Servili caldi o freddi, a piacere!
Perfetti anche per un buffet, un brunch o come antipasto elegante.