Il filetto di maiale alla birra è un secondo piatto succulento e raffinato; risulta tenero e succoso ed è perfetto per ogni occasione.
Il piatto non presenta difficoltà se non quella di raggiungere il giusto punto di cottura della carne. Come fare? Seguite la ricetta passo passo e vi svelerò un piccolo trucchetto.
Non preoccupatevi per i più piccoli perché la birra evaporerà in cottura e perderà il grado alcolico trasformandosi in una salsa gustosa.
Ingredienti:
1 filetto di maiale (circa 500 g)
1 cipolla grande
3 spicchi di aglio
350 g di funghi champignon oppure porcini
1 lattina di birra
200 ml di brodo di pollo, di verdure oppure solo acqua
10 albicocche secche (facoltativo)
Sale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Pepe
Preparazione:
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