1. Affetta la cipolla sottilmente e mettila a bagno in acqua fredda con l’aceto per circa 10-15 minuti. Questo passaggio la renderà più digeribile e delicata.
2. Scola i fagioli e risciacquali sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
3. Unisci in una ciotola i fagioli scolati, il tonno sgocciolato e spezzettato con la forchetta, e la cipolla scolata.
4. Condisci con un filo generoso di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe, e mescola delicatamente.
5. Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire. È ancora più buono se preparato con qualche ora di anticipo.
6. Guarnisci con prezzemolo fresco o origano a piacere.
Consigli:
Puoi aggiungere anche pomodorini, olive nere o cetrioli per una versione più ricca e fresca.
Ottimo come antipasto o piatto u
nico leggero, magari accompagnato da fette di pane rustico.
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