Faccio la marmellata di fragole solo secondo questa ricetta, non ne cerco altre: il gusto e l’odore delle fragole rimangono. E senza addensante è denso

Fragole – 2kg
Zucchero – 1 kg (un po’ di più se vi piace la marmellata dolce)
Sciacquate velocemente le fragole sotto l’acqua corrente e asciugatele.
Coprite le fragole con lo zucchero e lasciate riposare per una notte.
Al mattino, mettere una ciotola di fragole sul fuoco basso e portare a ebollizione.
Rimuovere la schiuma e cuocere per 1 o 2 minuti.
Lascia raffreddare completamente la marmellata.
Ripetere il processo di cottura e raffreddamento 2 o 3 volte.

Tramonto
Versare la marmellata bollente nei barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente. Non coprire i barattoli con un panno spesso in modo che le bacche non si surriscaldino e continuino a cuocere.

Ecco una ricetta semplice che seguo da tanti anni. Consiglio a tutti di provarla e di gustare la fragrante marmellata di fragole tutto l’anno!