Deliziosi muffin alla pesca con un pizzico di limone: morbidi, fruttati e rinfrescanti!

Ingredienti (per 12 muffin)

250 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
120 g di zucchero o miele
2 uova
100 ml di olio o burro fuso
100 ml di latte o yogurt greco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La scorza di 1 limone
2 pesche mature (sbucciate e tagliate a cubetti)
1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione