Conservate questa ricetta, perché è un vero tesoro. L’ho inviata a chi mi ha accolto

Ingredienti:
1 petto di pollo cotto
2 carote medie
2 cucchiai di formaggio cremoso o ricotta
2 cucchiai di maionese (facoltativa per una consistenza più liscia)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Una spruzzata di olio d’oliva o succo di limone per un
tocco speciale Istruzioni:
Cuocere il petto di pollo in acqua salata e piccante (è possibile cuocerlo a vapore o bollirlo, se lo si desidera).
Lessare o cuocere a vapore le carote finché non sono tenere.
In un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità, unire il pollo sfilacciato, le carote a dadini, il formaggio cremoso, la maionese, l’aglio (se utilizzato) e una spruzzata di olio o succo di limone.
Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Servire freddo con pane tostato, grissini, pane pita o cracker.