Come preparare la lasagna italiana con le melanzane. Cremosa, gustosa e irresistibile

Ingredienti:

1-2 melanzane medie

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

400 g salsiccia (sgusciata)

400 g pomodoro (passata o polpa)

100-150 g Parmigiano grattugiato

Olio d’oliva q.b.

Per la besciamella:
100 g burro

100 g farina

1000 ml latte

Noce moscata q.b.

Sale e pepe nero q.b.