Come conservare le erbe per una lunga durata

1. Asciugatura all’aria
Questo metodo funziona bene per erbe aromatiche come timo, salvia, origano e maggiorana. Inizia selezionando attentamente le foglie; Scuotere lo sporco e scartare le foglie appassite. Se scegli di lavare le erbe, fallo delicatamente e asciugale accuratamente per evitare la muffa. Fissare insieme gli steli e appenderli a testa in giù in un’area asciutta e ben ventilata, lontana dalla luce solare diretta. È possibile coprire i pacchi con della carta per evitare la polvere. Lasciare asciugare le erbe fino a quando le foglie iniziano a sbriciolarsi, quindi conservarle in un contenitore ermetico.

2. Asciugatura in forno

Questo metodo più veloce è ideale per coloro che vivono in condizioni umide. Distribuisci le erbe su una teglia foderata e asciugale in forno a 65°C (150°F) finché le foglie non diventano friabili. Questo processo può richiedere da 1 a 4 ore, quindi controlla periodicamente per evitare bruciature.

3. Congelamento
Il congelamento funziona meglio per erbe come coriandolo, basilico, dragoncello e prezzemolo. Esistono due metodi per congelare le erbe:

Metodo di triturazione: tritare le erbe e metterle in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Riempire la teglia con brodo o acqua e congelare.
Metodo di miscelazione: frullare le erbe fino ad ottenere una pasta ruvida con un po’ d’acqua o olio. Congelare questa miscela in un vassoio per cubetti di ghiaccio o in un contenitore ermetico.
Utilizzando questi metodi, puoi goderti il ​​sapore e i benefici per la salute delle tue erbe preferite tutto l’anno!