Cocktail di gamberi messicano

Ingredienti:
• 900 g di gamberi grandi
• 2 gambi di sedano (tagliati a fettine sottili)
• 1 peperoncino jalapeño (privato dei semi e tritato finemente)
• 1 cetriolo (tritato)
• 2 avocado (sbucciati, privati ​​del torsolo e tritati)
• 2 manciate di coriandolo fresco (tritato)
• 1/2 piccola cipolla bianca o gialla (tritata finemente)
• 2 lime (succo e scorza)
• 1 arancia (succo e scorza)
• 325 ml di succo di pomodoro in scatola
• 1/2 tazza di salsa di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio (grattugiati)
• Salsa piccante preferita (a piacere)
• Sale/pepe (a piacere)