Ciambelle americane

Aggiungere il sale e impastare per circa 3 minuti, fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a lavorare l’impasto fino a quando non assume un aspetto lucido.
Formatura e cottura:

Formate una palla con l’impasto, copritela con pellicola e lasciatela lievitare nuovamente nel forno spento per un’ora. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Stendete la pasta su una superficie di lavoro infarinata.
Suggerimenti e varianti
Temperatura dell’acqua: l’acqua tiepida è essenziale per attivare il lievito. Assicuratevi che la temperatura sia intorno ai 20°C; se è troppo caldo può uccidere il lievito, se è troppo freddo non lo attiva.
Variante di sapore: per ottenere un sapore unico, aggiungere all’impasto estratto di vaniglia o acqua di fiori d’arancio.
Forno spento per la lievitazione: usare un forno spento ma leggermente caldo è un trucco per creare un ambiente ideale per la lievitazione dell’impasto, soprattutto nelle cucine più fredde.