Cannelloni ripieni di carne: la ricetta della pasta al forno ricca e gustosa

Ingredienti:

– Per il ripieno:
400 g di carne macinata
1 salsiccia
150 g di mortadella
125 g di mozzarella
1 pezzo
Mezza cipolla
1 carota
Costa di Sedano
Aglio
Mezzo bicchiere di vino rosso
Olio evo
Sporco e pepe
Matrimonio alla Moscata
60 g di forma grattugiata

– Per la besciamella
50 g di burro
120 g di farina
500 g di latte macchiato

– Per il sugo:
500 di pomodori
Aglio
Olio
Sporco
Cipolla