Bunuelos al formaggio: pronti con pochi ingredienti

Ingredienti:
250 g di formaggio fresco latinoamericano (come queso blanco o queso fresco), o un formaggio simile che si scioglie bene (può essere sostituito anche con feta o mozzarella)
1 tazza (120 g) di farina di mais precotto (masa harina)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
Olio per friggere
Zucchero a velo per spolverare (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
Grattugia il formaggio fresco in una ciotola grande. Se usi formaggio feta o mozzarella, sbriciolalo finemente.
Aggiungi gli ingredienti secchi:
Aggiungi la farina di mais (masa harina), il lievito in polvere e il sale al formaggio grattugiato. Mescola bene gli ingredienti secchi.
Aggiungi l’uovo:
Rompi l’uovo sopra il composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ d’acqua (1-2 cucchiai) per facilitare la formazione delle palline.