brioche svedesi con crema pasticcera e panna montata

Ingredienti per la farcitura e la decorazione:
200 ml di panna fresca da montare
Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Per le brioche:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Se si usa il lievito secco, aggiungerlo direttamente alla farina.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il cardamomo (se usato) e il sale.
Aggiungere il latte con il lievito e l’uovo sbattuto.
Iniziare a impastare, aggiungendo il burro morbido un po’ alla volta.
Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Dividere l’impasto in 16-18 palline.
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente.
Coprire e far lievitare per altri 30 minuti.