Bistecca classica e uova

1. Condire generosamente le bistecche con sale e pepe.
2. Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva. Una volta calde, aggiungere le bistecche nella padella e cuocere per circa 4-5 minuti su ciascun lato per una cottura medio-rara o fino alla cottura desiderata. Togliere dalla padella e lasciare riposare.
3. Nella stessa padella, riduci il fuoco a medio. Aggiungi burro, aglio e timo, cuocendo fino a quando il burro si scioglie e diventa fragrante.
4. Rompi le uova nella padella, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando gli albumi saranno pronti ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 2-3 minuti.
5. Servire le bistecche con sopra le uova, aggiungendo sopra un po’ di burro all’aglio e timo.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti