Biscotti canestrelli

Aggiungere al composto di burro i tuorli d’uovo setacciati e la scorza di limone (se utilizzata) e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro, mescolando delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno 1 ora.
Formare i biscotti:
Preriscaldare il forno a 160°C (320°F).
Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Utilizzando un tagliabiscotti rotondo o a forma di fiore, ritagliate i biscotti.
Utilizzando uno stampino più piccolo, fai un foro al centro di ogni biscotto.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere i biscotti: