Biscotti canestrelli

Ingredienti:

200 g di farina di grano tenero
100 g di amido di mais (amido di mais)
150 g di burro non salato, a temperatura ambiente
100 g di zucchero a velo
2 tuorli d’uovo sodi, passati al setaccio fine
Scorza di 1 limone (facoltativo)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo aggiuntivo per spolverare
Istruzioni:

Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, l’amido di mais e il sale.
In un’altra ciotola, sbattete il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.