Barrette Biscoff al cioccolato bianco e arachidi

Ingredienti
Arachidi tostate: ~1 e 1/4 di tazza (200 g)
Biscotti Biscoff (o qualsiasi altro biscotto preferito): 200 g
Cioccolato bianco: 200 g (per il ripieno) + 200 g (per la guarnizione)
Panna da montare: ~1/2 tazza (100 ml)
Spalmabile Lotus Biscoff o Nutella (facoltativo, per guarnire): 1 cucchiaio
Istruzioni
Prepara le arachidi
Trita grossolanamente 200 g di arachidi tostate in un robot da cucina o con un coltello.
Trita i biscotti
Macina grossolanamente i biscotti Biscoff in un robot da cucina o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello. Sciogli il cioccolato e la panna
A bagnomaria (doppia caldaia) o nel microonde, sciogli 200 g di cioccolato bianco con 1/2 tazza (100 ml) di panna da montare fino a ottenere un composto liscio.

Assembla il composto
In una ciotola, unisci le arachidi tritate, i biscotti sbriciolati e il composto di cioccolato fuso.
Distribuisci uniformemente il composto in una teglia da 28 cm × 18 cm rivestita con carta da forno.