Baguette Viennese: Il Pane Dolce Perfetto per la Merenda

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PREPARAZIONE

Unite l’acqua con lo zucchero, il latte e il lievito fresco. Fate riposare per 10 minuti per far attivare il lievito.
Aggiungete le uova, la farina e il sale. Impastate con il mixer, aggiungete il burro e il cioccolato fondente. Fate impastare per 7-10 minuti fino ad ottenere una pasta compatta. Fate lievitare per 1 ora.
Dividete l’impasto in 4 baguette e fatele lievitare per 1 ora.
Fate dei tagli sulla superficie e spennellate l’uovo sbattuto.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.

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