Alici dorate che sembrano fritte ma le cuocio al forno

Alici dorate che sembrano fritte, ma le cuocio al forno (o in friggitrice ad aria): leggere e croccanti

Le faccio senza friggerle e vengono croccanti lo stesso: il trucco per fare le alici croccanti ma con molte meno calorie (140 Kcal)!

Le alici sono uno di quei pesci che non deludono mai: costano poco, sono ricche di Omega-3 e si cucinano in un attimo. La versione fritta è buonissima, ma oggi ti propongo una variante più leggera, che non ti farà sentire in colpa: alici dorate cotte in forno o in friggitrice ad aria, con una doratura croccante che ricorda molto quella della frittura.

La differenza? Usiamo solo una spruzzata di olio extravergine d’oliva, giusto per aiutare la panatura a diventare dorata e fragrante. Il risultato visivamente è molto simile alla versione fritta, ma con meno grassi e calorie. E il bello è che, grazie alla cottura più delicata, il sapore delle alici resta pulito e fresco.

Tempi

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 10-12 minuti (friggitrice ad aria) / 15 minuti (forno)

Totale: 25-30 minuti

Calorie

Circa 140 kcal per 100 g di alici cotte

Ingredienti (per 4 porzioni)

500 g alici fresche

2 uova

Farina tipo 1 q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.