Insalata cremosa di patate con pollo impanato

Ingredienti
Per l’insalata:
600 g di patate

2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Sale, pepe nero macinato fresco

Per il pollo impanato:
2 filetti di pollo

1 uovo

50 g di pangrattato

2 cucchiai di farina

Olio da cucina

Per la salsa cremosa:
150 g di yogurt greco o formaggio bianco

2 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di senape delicata

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di erba cipollina (extra)

Sale, pepe

Preparazione dettagliata