cotolette di zucchine ripiene, facili da fare e ancora più buone di quello che immaginavo

Le cotolette di zucchine che fanno impazzire tutti: semplici, veloci e con un ripieno filante che conquista al primo morso. Non dureranno più di 5 minuti in tavola!

Le cotolette di zucchine con prosciutto e mozzarella sono una di quelle ricette furbe che ti salvano la cena: croccanti all’esterno, filanti dentro, piacciono sia ai grandi che ai bambini. Non sono solo un modo originale per cucinare le zucchine, ma anche un piatto completo perché uniscono verdura, proteine e formaggio in un boccone goloso.

Il bello è che si preparano in pochissimo tempo e con ingredienti che spesso abbiamo già in frigo. Perfette per una cena veloce durante la settimana, come secondo piatto leggero ma sfizioso, oppure come antipasto caldo da servire agli ospiti: farai un figurone senza troppa fatica. Ogni morso racchiude un contrasto irresistibile tra la panatura dorata e croccante e il cuore morbido e filante, che conquista subito.

Se cerchi una ricetta che unisca semplicità, gusto e un tocco di comfort food, questa fa al caso tuo: preparala e vedrai che spariranno dal piatto in pochi minuti!

Porzioni
4 persone (circa 12 cotolette)

Tempi
Preparazione: 20 minuti

Cottura: 10 minuti

Totale: ~30 minuti

Calorie
Circa 210 kcal a cotoletta ripiena (stima con prosciutto e mozzarella light + frittura leggera in padella)

Ingredienti
2 uova

3–4 zucchine medie

150 g di prosciutto cotto a fette

150 g di mozzarella (o scamorza/provola per un ripieno più asciutto)

farina q.b.

pangrattato q.b.

olio extravergine d’oliva q.b. (per friggere leggero in padella)