Ingredienti
2,2 kg di patate Russet o Yukon Gold, preferibilmente
12 cucchiai di burro, ammorbidito e tagliato a cubetti, salato o non salato va bene
3/4 di tazza di latte intero, riscaldato
1/2 tazza di panna, riscaldata
1/4 di tazza di panna acida o formaggio cremoso
Sale e pepe a piacere. Iniziare con 1/2 cucchiaino di ciascuno e aggiungerne altro se necessario
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