Carbonade fiamminga con patatine fritte

Carbonade fiamminga con patatine fritte

Ingredienti:

1 kg di manzo (mandrino o scoter), tagliato a pezzi
3 cipolle, affettate
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai. cucchiaio di senape integrale
2 cucchiai. cucchiaio di farina
50 cl di birra scura (tipo birra belga)
1 mazzetto aromatico (timo, alloro, prezzemolo)
2 cucchiai. cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai. cucchiaio di aceto di sidro
4 fette di pan di zenzero (o pane secco)
Burro per cucinare
Sale e pepe
Patatine fritte fatte in casa per accompagnamento
Indicazioni: