Insalata di patate con uova

L’insalata di patate è uno dei piatti più versatili e uno dei preferiti della cucina mediterranea. Fresca, leggera mia sostanziosa, si presta a numerose varianti. In questa versione consigliamo un’insalata di patate arricchita con quintali, olive verdi e una nuova soda: un connubio perfetto di sapori e consistenze. Ottima sia come piatto unico che come contor

In questo articolo vi guideremo nella preparazione di questo piatto per renderlo delizioso, con ingredienti che compongono il mio pasto ben bilanciato, perfetto anche per un pasto a casa o un picnic.

Ingredienti (per 4 persone)

4 patate medie (circa 600 g)

3 uova

1 scatoletta di tonno sott’olio (circa 160 g sgocciolato)

150 g di olive verdi snocciolate

1 tazza di tritato fresco precotto

Qb sporco

Pepe Nero QB

3 tazze di olio extravergine di oliva

1 tazza di aceto di vino bianco o succo di limone (facoltativo)

Preparazione