Ingredienti (per 4 persone)
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla (meglio se dorata)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
400 g di macinato misto (manzo e maiale)
½ bicchiere di vino bianco secco
Sale q.b.
800 g di gnocchi di patate (fatti in casa o confezionati di buona qualità)
3 cucchiai di formaggio grattugiato (misto Grana Padano e pecorino romano)
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