Ingredienti (per circa 12 polpette):
250 g di ricotta fresca
100 g di pangrattato
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato
Prezzemolo fresco tritato (quanto basta)
Sale e pepe (quanto basta)
Olio extravergine d’oliva (per friggere)
50 g di parmigiano grattugiato
Salsa di pomodoro (opzionale, per servire)
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