Pan di Spagna fatto in casa nel frullatore, proprio come lo faceva la nonna

Ingredienti:
3 uova (a temperatura ambiente, come diceva la nonna)
1 tazza di zucchero
1 tazza di latte intero
1/2 tazza di olio (quello che usate in casa)
2 tazze di farina di grano tenero (setacciata, sempre setacciata)
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 pizzico di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale (proprio come faceva la nonna: con le dita)
Facoltativo: scorza di limone o arancia, oppure un pizzico di cannella se volete dare quel “je ne sais quoi” che sa di casa.

Preparazione: