La Migliore Insalata di Pasta Primaverile a Strati

Ingredienti (per 8-10 porzioni generose)

Per l’insalata:

450 g (1 scatola da 16 oz) di pasta a farfalla (farfalle), cotta al dente e raffreddata

1 e ½ tazze di lattuga romana tritata finemente

1 tazza di piselli surgelati, scongelati

1 tazza di mukimame (fagioli di soia) surgelati, scongelati (oppure piselli mangiatutto)

1 e ½ tazze di prosciutto cotto a dadini

1 tazza di cuori di carciofo scolati, tagliati a pezzi

¾ tazze di ravanelli affettati sottili

¾ tazze di cipollotti tritati

1 scalogno affettato finemente

¾ tazze di parmigiano Reggiano grattugiato per guarnire

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Per il condimento cremoso:

½ tazza di maionese

¾ tazza di panna acida (sour cream)

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

2 cucchiaini di succo di limone fresco

1 cucchiaino di zucchero

3 spicchi d’aglio tritati finemente

2 cucchiaini di condimento italiano (mix di erbe aromatiche secche)