Bocconcini di patate croccanti al parmigiano e alle erbe aromatiche con pane alle erbe italiane

Ingredienti
2 patate grandi (circa 500 g), sbucciate e tagliate a pezzi

2 pizzichi di sale (per la bollitura)

1 cucchiaino di paprika dolce

2 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di erbe aromatiche secche (rosmarino, timo, origano)

Pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per servire)