Polpo alla Luciana (Campania)
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
1 kg di polpo fresco
400 g di pomodori pelati
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperoncino fresco
4 cucchiai di olio d’oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaino di capperi dissalati
10 olive nere, denocciolate e tritate
Prezzemolo fresco, tritato
Sale e pepe nero, a piacere
Istruzioni:
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