ingredienti
1 tazza di cipolla bianca tritata finemente (circa 1 cipolla piccola)
1 peperoncino jalapeño o serrano medio, senza costole e semi, tritato finemente (diminuire o omettere se sensibile alle spezie, o aggiungerne un altro se ami il calore)
¼ tazza di succo di lime
¾ cucchiaino di sale marino fino, altro a piacere
1 chilo e mezzo di pomodori rossi maturi (circa 8 piccoli o 4 grandi), tritati
½ tazza di coriandolo fresco tritato finemente (circa 1 mazzetto)
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