Pancake facili con farina d’avena e banana

Ingredienti:
1 banana matura (schiacciata)
2 uova
5 cucchiai di yogurt (75 g)
1/2 tazza (45 g) di fiocchi d’avena
Olio d’oliva (per cucinare)

Istruzioni:
Prepara la pastella: in una ciotola, schiaccia la banana e sbatti le uova. Aggiungi lo yogurt e i fiocchi d’avena, mescolando bene.
Riscalda la padella: aggiungi una piccola quantità di olio d’oliva in una padella antiaderente e scalda a fuoco basso.
Cuoci i pancake: versa una piccola quantità di pastella nella padella per formare i pancake. Cuoci ogni lato per 2-3 minuti fino a quando non saranno dorati e cotti.
Servire caldi: una volta cotti, servi immediatamente con i tuoi condimenti preferiti.
Suggerimenti per servire:
Guarnisci con frutta fresca come bacche o banane a fette.
Condisci con miele, sciroppo d’acero o burro di arachidi per un sapore aggiunto. Servire con un cucchiaio di yogurt greco per proteine ​​extra.