Involtini di cavolo cinese sani e a basso contenuto di carboidrati

Ingredienti
Per i panini:

11 foglie grandi di cavolo cinese (cavolo Napa)
2-3 uova grandi, sbattute
350 g (12,3 oz) di pollo macinato
1 cipolla media, tagliata a dadini fini
1 peperone rosso, tritato finemente
30 g (1 oz) di formaggio duro, grattugiato (come parmigiano o gruviera)
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 cipollotti, tritati finemente
Prezzemolo fresco, tritato
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe nero a piacere
Per la salsa allo yogurt:

3 cucchiai di yogurt greco
3 pomodorini, tagliati a dadini fini
Aneto fresco, tritato
1 spicchio d’aglio, tritato
Sale q.b.
Istruzioni