5 SALSA

– In un robot da cucina o in un frullatore, aggiungi peperoncini, aglio, arachidi, mandorle, se utilizzate, e semi di sesamo.
– Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso.
– Non è necessario che sia completamente liscia, poiché la salsa macha ha tradizionalmente una consistenza rustica.
– Con il processore in funzione, aggiungere lentamente l’olio caldo per emulsionare la salsa.
– Se lo desiderate, aggiungete l’aceto di mele per un tocco di acidità.
– Condire la salsa con sale a piacere.
– Mescolare bene e aggiustare di condimento se necessario.
– Lascia raffreddare la salsa macha a temperatura ambiente prima di trasferirla in un barattolo di vetro pulito.
– Conservare in frigorifero.
– La salsa macha si conserva bene per diverse settimane.