Zuppa di Pollo con Riso

Preparazione passo passo
1   Prepara il brodo con pollo e verdure
Metti il petto di pollo in una pentola con 1 litro d’acqua. Aggiungi: mezza cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di sale, patata e carote tagliate a cubetti. Lascia scaldare e porta a bollore.

2   Prepara i pomodori
In una padella scalda un filo d’olio e aggiungi i pomodori pelati e tagliati a pezzi, un pizzico di sale e (facoltativo) un altro po’ d’aglio. Cuoci per qualche minuto finché non otterrai una salsa profumata.

3   Unisci tutto e cuoci il riso
Quando la pentola principale inizia a bollire, aggiungi i pomodori saltati, mescola e unisci 100 g di riso . Cuoci 20–25 minuti mescolando di tanto in tanto.

4   Riposo e servizio
A cottura ultimata, spegni e lascia riposare qualche minuto. Taglia o sfilaccia il pollo e servi la zuppa ben calda con un filo d’olio crudo e una spolverata di prezzemolo.

Consigli per una zuppa di pollo perfetta
Vuoi più sapore? Usa brodo di pollo al posto dell’acqua
Vuoi più cremosità? Aumenta leggermente le patate
Il riso assorbe troppo liquido? Aggiungi un po’ di brodo

Vuoi una versione light? Taglia il pollo a cubetti più piccoli
Varianti gustose da provare
Per bambini: aggiungi parmigiano e olio
Con mais: più dolce e colorata
Piccante: peperoncino o paprika
Con spinaci o bietole: negli ultimi 5 min
Freschezza: una spruzzata di limone
Come conservarla
In frigo: 2–3 giorni in contenitore ermetico
In freezer: 1 mese (meglio senza riso)

Quando la riscaldi, aggiungi un po’ d’acqua o brodo