Ingredienti:
400 g di gamberi sgusciati (se si desidera conservare le code per la presentazione)
3 pomodori maturi, pelati e tagliati a cubetti
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di olio d’oliva
750 ml di brodo vegetale o di pesce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
150 ml di crème fraîche o latte di cocco
Sale e pepe, a piacere
Prezzemolo fresco o coriandolo, per guarnire
Passaggi di preparazione:
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