Zucchine Ripiene con Carne e Formaggio

Ingredienti:

3 zucchine medie

1 cipolla media

1 peperone

1 pomodoro

300 g di carne macinata

2 uova

1 spicchio d’aglio

70 g di formaggio grattugiato o a cubetti

3 cucchiai di pangrattato

Burro q.b.

Olio vegetale q.b.

Sale, pepe, paprika affumicata, erbe aromatiche provenzali a piacere

Per la salsa:

Aneto fresco tritato

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di panna acida

1 cucchiaio di maiones