Zucchine a rondelle al formaggio

Per l’assemblaggio:
Olio d’oliva spray o un filo d’olio d’oliva
Istruzioni passo passo
1. Preriscaldamento e preparazione
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Rivestire una teglia con carta da forno o ungerla leggermente con spray da cucina per evitare che si attacchi.
2. Preparazione delle zucchine
Affettare le zucchine a rondelle spesse 6 mm. Asciugarle tamponandole con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso: questo le aiuterà a diventare croccanti in forno. Disporre le rondelle di zucchine in un unico strato sulla teglia preparata.
3. Aggiungere i condimenti
Spruzzare o spennellare leggermente la superficie delle rondelle di zucchine con olio d’oliva per far aderire meglio i condimenti.
Cospargere una piccola quantità di formaggio grattugiato su ogni rondella di zucchina, assicurandosi che sia distribuito uniformemente ma non eccessivo.
In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato, il Parmigiano grattugiato (se utilizzato), l’aglio in polvere, l’origano, il sale, il pepe e il peperoncino in fiocchi (se desiderato). Cospargere generosamente questo composto sulle rondelle di zucchine ricoperte di formaggio.
4. Cuocere
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenere e il formaggio sarà spumeggiante e dorato.
Per una maggiore croccantezza, gratinare le rondelle per 1-2 minuti a fine cottura (controllare attentamente per evitare che si brucino).
5. Servire e gustare
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare leggermente le rondelle prima di servirle.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico, se desiderato.
Servire caldo come spuntino, antipasto o contorno. Gustare ogni boccone croccante e formaggioso!
Consigli per la riuscita
Usare zucchine fresche: cercare zucchine sode e fresche per una consistenza e un sapore ottimali.
Non saltare l’essiccazione: rimuovere l’umidità in eccesso dalle zucchine garantisce un risultato più croccante.