Uova al purgatorio: la ricetta del secondo piatto semplice ma pieno di gusto

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Preparazione:
1. In una padella fate soffriggere cipolla e aglio con l’olio extravergine di oliva.
2. Unite il peperoncino, mescolate e aggiungete la polpa di pomodoro.
3. Fate cuocere per 10 minuti, poi rimuovete l’aglio.
4. Aggiungete il basilico e le uova, coprite e fate cuocere per altri 10 minuti.

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