Tutti cercano questa ricetta da una vecchia rivista!

Procedimento:
🔹 Preparare i panini:
In una ciotola capiente, unisci le uova con sale, pepe e origano.

Aggiungi le patate grattugiate (strizzate bene!), i peperoni, il prezzemolo, i cipollotti e la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio o burro.

Forma dei panini schiacciati con le mani e cuocili a fuoco medio 4–5 minuti per lato, finché risultano dorati e croccanti fuori, morbidi dentro.

Tieni in caldo mentre prepari la salsa.

Preparare la salsa:
In un’altra padella, sciogli il burro. Aggiungi la cipolla e falla appassire.

Unisci i funghi e cuoci finché rilasciano l’acqua e iniziano a dorare.

Aggiungi aglio e senape, mescola, poi versa il brodo e lascia sobbollire per 5 minuti.

Unisci la panna acida e la salsa Worcestershire, mescola bene e aggiusta di sale e pepe. Fai sobbollire fino a ottenere una salsa cremosa.

Servizio:
Disponi i panini in un piatto, versa sopra la salsa cremosa e guarnisci con prezzemolo fresco e, se vuoi, pomodorini tagliati.
Deliziosi da servire come piatto unico o per un brunch speciale!

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