Tronchetto Salo y Langado con Sabores Marinos: Cangrejo, Salmón Ahumadostinos

3 uova

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di maionese

Sale e pepe q.b.

Erba cipollina o prezzemolo tritato per decorare

Una spolverata di paprika dolce (facoltativa)

Preparazione
Preparare la base del tronchetto:

Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Sbattete i tuorli con il formaggio fresco, la maionese e il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia.

Incorporate delicatamente gli albumi montati alla crema, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Cuocere il tronchetto:

Rivestite una teglia rettangolare con carta forno e versate il composto distribuendolo uniformemente.

Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a che la superficie risulta dorata e il composto ben rassodat