Tortillas di carne macinata: una versione deliziosa di un piatto classico

Per il ripieno di carne macinata:
450 g di carne macinata (preferibilmente con un rapporto 80/20 di parte magra e grassa)
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 piccola cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale e pepe a piacere
1 lattina (410 g) di pomodori a cubetti, scolati (facoltativo, per una maggiore elasticità)
Per le tortillas:
8-10 tortillas di farina (o tortillas di mais per la versione senza glutine)
Lattuga tritata, pomodori a cubetti, formaggio grattugiato, panna acida, fette di avocado o salsa per guarnire
Istruzioni passo passo